BOA - Birrificio Ostiense Artigianale

BOA - Birrificio Ostiense Artigianale
Nel locale in questo periodo potrete gustare la nostra
IPA - INDIAN PALE ALE
birra con gradi 5,8, classica IPA caratterizzata da un netto sentore luppolato dovuto dall'uso di luppoli: cascade, amarillo e saaz.
Birra dedicata a tutti gli amanti degli stili americani, in particolare la nostra IPA nasce dall'unione degli stili ceco-tedesco e americano. 
Vi aspettiamo per gustarla.

CHOCOLATE
Birra rossa 6,5° realizzata mediante infusione di gruè di cacao (cacao tostato in granella) insieme al malto d'orzo.
Risulta una birra complessa, al naso un delicato impatto di cioccolato, al palato è puro malto.
Birra da meditazione

VENITE AD ASSAGGIARE LA NOSTRA NUOVA RAAF

Birra a bassa fermentazione, biondo carico, 6,5 gradi.
Una delicata ed intrigante affumicatura insieme al suo marcato corpo sono le caratteristiche principali di questa birra.
Il suo particolare retrogusto insieme agli aromi dei particolari luppoli usati ne fanno una birra particolare e stuzzicante.
Abbinamenti ideali: affettati affumicati, anche di pesce, wurstel e carne alla brace.

E' di nuovo di scena la nostra O'SCURA...

Dunkel bock dal colore impenetrabile, è una birra a bassa fermentazione di 5,8° alc., intensamente ed ampiamente profumata, anche il palato risponde a naso con sentori di malto tostato, cioccolato, fino ad una punta di liquirizia e caffè senza estremismi, rimanendo equilibrata e persistente con una schiuma densa e cremosa, morbida ed intrigante.
Da meditazione. Vi aspettiamo.......................

ONDABIONDA
Birra chiara doppio malto a bassa fermentazione, da 6,5°.
Ha spiccati sentori di malto dolce al naso, buon corpo e consistenza, giustamente e piacevolmente amara, retrogusto biscottato.
Ottima dopocena, si accompagna a formaggi di media stagionatura e zuppe bianche alla birra.

Ambrata doppio malto da 6,5° a bassa fermentazione, profumo di malto tostato e frutta fresca da assaporare con calma, magari accompagnata da carne rossa o formaggi strutturati.
Nel nostro locale è particolarmente apprezzata dalle donne, esigenti bevitrici.

BENVENUTA "WEISS"

Una delle due birre (per ora) ad alta fermentazione che produciamo.
5° alcolici, con spiccati profumi di frutta esotica, è una birra delicata, rinfrescante e beverina, particolarmente adatta al clima estivo.
Viene prodotta esclusivamente dalla primavera all'autunno con il 50% di orzo e il 50% di grano.

BIRRA DI NATALE
Rosso rubino nel bicchiere, questa birra esprime un intenso impatto aromatico che ricorda la resina di pino marittimo e la macchia mediterranea. Rifermentata con miele millefiori di un artigiano locale (da cui i sentori di pineta) e miele di castagno, ha corpo interessante e un affascinante finale amaro e carammellato. Bene su dolci della tradizione.

La nostra chiara, in onore delle celebri birre ceco/tedesche, la più bevuta. Profumo erbaceo, gusto amaro, fine e deciso, da 5° a bassa fermentazione.
Assolutamente fresca e beverina, da non fermarsi al primo boccale. Ottima da abbinare ai nostri fritti.

IRREALE
Birra chiara intensamente dorata ad alta fermentazione.
Di ispirazione anglosassone risulta fresca, molto profumata con un'importante luppolatura.
La non esagerata gradazione alcolica, 5 gradi, la rende adatta a grandi bevute da affiancare a fritti o carne.

Birra a bassa fermentazione da 9°, estremamente piena e corposa, ricorda una trappista belga con l'alcol che si fonde perfettamente al corpo ed alla struttura.
Questa birra è stata ottenuta senza rifermentazioni ma usando solamente il primo mosto di estrazione senza successivi lavaggi.
Questo fa sì che la concentrazioni dei profumi e di tutte le altre sostanze organolettiche siano estremamente presenti al naso come in bocca con un finale considerevolmente morbido e lungo.
Da abbinare a un pecorino stravecchio o a lunghe e piacevoli chiacchierate.

BIRRA ALLA CASTAGNA
Birra stagionale in uscita in questo periodo (autunno)
La sua caratteristica è l'aggiunta di castagne essiccate a legna alla miscela di malti chiari.
Questo connubio ci dà una birra abbastanza corposa, vista anche la presenza degli zuccheri delle castagne, profumata e leggermente affumicata, equilibrata l'amarezza e il lungo ritorno in bocca del sentore della "mosciarella".
Bassa fermentazione, 5,5° alc.

Dunkel Bock dal colore impenetrabile, è una birra a bassa fermentazione da 6°, intensamente e ampliamente profumata.
Anche il palato risponde al naso con sentori di malto tostato cioccolato, fino ad una punta di liquirizia e caffè senza estremismi, rimanendo equilibrata, persistente con una schiuma densa e cremosa, morbida e intrigante.
Da meditazione.

BIRRA DELL'ANNIVERSARIO 4 MAGGIO
Birra nata in occasione del nostro 1° anniversario, il 4 maggio 2006, che riproponiamo ogni anno in quella data.
Colore giallo oro carico, bassa fermentazione da 7°, corposa e strutturata, rifermentata con zucchero di canna, il quale la arrotonda al naso e in bocca. Si beve bene dopo cena chiacchierando con un amico.